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如果已經把副煙道拆除,或是需要防止倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥。一般情況下,油煙機的止逆閥效果不是很明顯,而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機,使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內倒灌。不過,安裝止逆閥后要定期清洗,否則會使止逆閥呈打開狀態,失去效果,而且煙道止逆閥好兩年左右就更換一次。隨著社會的發展,很多家庭住宅的廚房都以自家的窗向外排放油煙,從而導致樓下炒菜,樓上冒煙。所以家庭裝修時,廚房煙道裝修顯得非常重要,一旦出現不合理,就會造成反味現象,對家居生活造成影響。

廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于 10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上,接排風罩的支管應設風量調節閥。送風系統應為直流方式,廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯風機進行送排風。根據換氣次數確定排風量:每個廚房差別很大,并且廚房的面積與廚具和爐灶的數量不成比例。爐子造成的相同污染物和熱量產生也大不相同。實際上,廚房通風不是全尺寸通風,設計的風量會根據換氣次數而有很大差異。

低水平煙霧不順暢:不同樓層的廚房油煙通過相同的主管排出,靠近出口的地板上的廚房將具有更好的排煙效果,而下層的廚房則具有相對較差的排煙效果。排氣管中有碎屑:當廚房排氣管為安裝時,由于管道需要穿過建筑物梁或避開其他設備,管道的一部分將低于整個排氣管,這使得油水混合物或其他碎片成為可能。在管道的下半部分累積,導致煙霧堵塞。

(1)餐廳空調為全新風直流式空調系統,空調新風首先送入餐廳,然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少,餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出,新風能耗大,不利于節能。(2)將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房,一部分送入餐廳,并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題,同時使用的靈活性也較大。可在廚房設置測壓裝置,當廚房排風機全部工作時,負壓增大,則回風電動閥關閉,回風機停,餐廳送風大量補入廚房;當少部分排風機開啟或排風機不工作時,負壓不是很大,則回風電動閥打開,回風機啟動,避免空調送風全部被排出。
