匯茂通風(fēng)設(shè)備-贛州通風(fēng)排煙設(shè)備安裝工程
掌握 排煙系統(tǒng) 各部分 的特點(diǎn) 及其 對(duì)廚房 整體 排煙 的影響 ，是選擇 和安裝油煙凈化器 的前提 ，對(duì)保證 油煙凈化器 的正常 運(yùn)行 具有 重要 意義 。廚房排煙 系統(tǒng) 主要 由集煙罩、排煙管 、油煙凈化器 、排煙風(fēng)機(jī)和整個(gè) 廚房 補(bǔ)風(fēng) 裝置 組成 。可根據(jù) 實(shí)際情況 選擇 油煙凈化器 的類型 和運(yùn)行 方式 。 安裝 油煙凈化器 前，首先 要計(jì)算 排煙系統(tǒng) 各部分 的實(shí)際 運(yùn)行 參數(shù) ，包括 運(yùn)行 阻力 和排氣量 。設(shè)計(jì) 時(shí)要充分考慮油煙凈化器 安裝 后對(duì)排氣系統(tǒng)的影響 ；如果是改造 項(xiàng)目 ，安裝 油煙凈化器 時(shí)需要 重新 核算排氣系統(tǒng)，必要 時(shí)需要 對(duì)集煙罩、排煙管道 和廚房 整體 供氣 裝置 進(jìn)行 改造 ，更換 排氣扇 。
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單排煙道式：由一個(gè)簡易的矩形框排風(fēng)管組成，豎直穿越重生各層住房，在各層住房中留出一個(gè)聯(lián)接油煙機(jī)的進(jìn)氣口，底層由一個(gè)補(bǔ)出風(fēng)口血。其基本原理是各層在油煙機(jī)的促進(jìn)下，將廚房油煙排進(jìn)排煙道中，因?yàn)闇囟鹊墓πВ谂艧煹乐性斐缮咚母×Γ瑥某銎轿菝娴耐L(fēng)口將排出來。
次序式：次序式排煙道橫截面上由2個(gè)并排矩形框排風(fēng)管組成，豎直穿越重生各樓。次排煙道在住房各層中設(shè)一聯(lián)接抽油煙機(jī)的進(jìn)氣口，次排煙道與主排煙道距進(jìn)氣口一定距離處相匯，主排煙道底層有一補(bǔ)出風(fēng)口。其基本原理是根據(jù)油煙機(jī)將送入次排煙道中，用油煙機(jī)驅(qū)動(dòng)力和廚房油煙溫度上水的浮力使廚房油煙升高一段距離后再進(jìn)到主排煙道排出來平屋面。
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而假如將副排煙道立即聯(lián)接主排煙道，便會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫^低而造成 倒煙或串煙狀況。使排煙道的排排風(fēng)管與排煙道插口的部位有一定的傾斜度，那樣能夠 提升排煙系統(tǒng)實(shí)際效果。
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廚房設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)排煙、排氣、風(fēng)、排煙罩的類型結(jié)構(gòu)、煙氣量、風(fēng)道材料、油煙凈化器的選擇，通過回風(fēng)機(jī)返回空調(diào)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，靈活使用。可以在廚房設(shè)置壓力測量裝置。當(dāng)風(fēng)扇全部工作時(shí)，負(fù)壓增加時(shí)，回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停止，餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)充到廚房，排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)是后續(xù)安裝油煙凈化裝置的先決條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)的各個(gè)組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計(jì)算方法和集氣罩、排氣管道和排氣扇的設(shè)計(jì)選擇原則，可以指導(dǎo)餐飲業(yè)油煙凈化器的選擇
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廚房的空氣直接接觸到這種冷卻器，油霧很快就會(huì)污染和堵塞表冷器上翅片的間隙，降低其傳熱效率，導(dǎo)致廚房空調(diào)系統(tǒng)效果差。
導(dǎo)致廚房負(fù)壓過高，使燃?xì)庠罨鹧鎳姵鰻t門，影響使用。對(duì)于機(jī)械排氣系統(tǒng)的廚房，負(fù)壓值不得大于0.5毫米。廚房排煙系統(tǒng)一般禁止使用軸流風(fēng)機(jī)，因?yàn)殚L時(shí)間運(yùn)行會(huì)堵塞電機(jī)的通風(fēng)孔，導(dǎo)致電機(jī)過熱燒毀。排煙罩的地方，使空調(diào)新風(fēng)在排煙罩排出前充分吸收室內(nèi)熱量，達(dá)到的空調(diào)效果。廚房設(shè)備正朝著科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。集氣罩:集氣、過濾、集油、集水、等功能。
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主機(jī)房、離心風(fēng)機(jī)及通風(fēng)風(fēng)管的布局
餐廳廚房的排煙風(fēng)機(jī)宜建在餐廳廚房的上端，餐廳廚房為商業(yè)建筑中的一部分時(shí)，其排煙風(fēng)機(jī)宜建在房頂層。這能夠 使風(fēng)管內(nèi)處在負(fù)壓力情況，防止味道外流。排風(fēng)系統(tǒng)管應(yīng)盡量減少太長的水準(zhǔn)風(fēng)管，餐廳廚房的排風(fēng)系統(tǒng)立井是與廚房煙道靠在一起以增加吸力。