綠豆湯減肥的人可以喝嗎

綠豆湯減肥的人可以喝的。

每100克生綠豆的熱量為316大卡，雖然綠豆的熱量高，但用少量的干綠豆就能燉一大鍋的綠豆湯，因此綠豆湯的熱量很低。而且綠豆湯有很好的飽腹效果，可以減少其他高熱量食物的攝入，并且富含纖維素，能夠促進腸道蠕動，幫助排便，因此減肥的人是可以喝綠豆湯的，對減肥也有一定的幫助。

什么人不適合喝綠豆湯

1、體寒的人

綠豆湯性寒涼，食用后會增加自身的寒涼之氣，適宜體熱上火的人群食用，但若是本身屬于體寒的人就不宜食用綠豆湯，否則會加重四肢冰涼、腹脹、腹瀉、大便稀薄等癥狀，甚至會引發其他疾病。

2、經期女性

女性處于經期期間，是不宜吃寒涼食物的，否則會加重經期不適，而且由于經期間女性身體處于虛弱狀態，此時喝綠豆湯，還很容易傷害脾胃，引起腹瀉、經期腹痛等癥狀。

3、腸胃消化不佳者

如腹瀉、腹痛、消化不良等腸胃功能不佳的人，不建議喝綠豆湯，因為綠豆中的蛋白質含量非常高，大分子蛋白質需要在酶的轉化作用下才能被人體所吸收，而腸胃消化功能較差的話，難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易引起消化不良而導致腹瀉，從而加重腸胃負擔。

4、正在服用藥物的人

《本草綱目》中記載綠豆無毒可解一切草藥、牛馬、金石諸毒，因此在服用藥物期間不能喝綠豆湯，否則可能會降低藥物療效，影響康復，甚至還會加重病癥。

綠豆沒泡怎么才能煮爛

1.炒之后再煮：如果沒時間泡綠豆，可以將綠豆放入干燥的鐵鍋中，小火炒10分鐘，這樣里面的淀粉就差不多半熟了，再煮的時候就很容易煮爛了。

2.煮久一些：綠豆沒泡，就比較難煮爛，如果想要煮爛，就只能煮久一些了，普通鐵鍋需要在水開后煮45分鐘左右才能將綠豆煮爛。

3.用高壓鍋煮：高壓鍋可以利用鍋內的高壓來升高溫度，令食物更快變熟，用高壓鍋煮沒泡水的綠豆，只需要在上汽之后煮15-20分鐘即可煮的爛熟。

綠豆用冷水泡要泡多久

綠豆煮之前一般建議用冷水泡3-4小時，最長不宜超過12小時。

綠豆一般建議提前浸泡3-4小時即可，也可以提前一夜浸泡，但浸泡時間建議不要超過12小時，且在夏季，如果浸泡時間超過3小時，最好放在冰箱保鮮層中保存。因為綠豆浸泡時間長了，首先營養物質容易流失，而且如果存放環境不當，還容易變質，產生對人體有害的霉菌毒素。