袋裝的干木耳過期了還能吃嗎

不能。

一般袋裝的干木耳會在包裝上標注生產日期和保質期，如果袋裝木耳過期了，就不能再繼續吃了，因為在保質期內的產品是屬于最佳食用期，過期后食品安全就沒有了保證，此時干木耳可能會滋生細菌和有害物質，繼續吃的話，有害物質會進入胃腸道，導致腹瀉、腹痛等不適的發生。

如何判斷干木耳變質了

聞氣味

好的干木耳是沒有異味的，而變質后的干木耳聞起來有一股發霉的異味，泡發后發霉的味道會更加的嚴重，甚至會散發出臭雞蛋的味道。

看外形

正常的木耳是黑褐色或者黑色的，正面有光澤，而變質的干木耳會失去光澤度，表面暗淡無光。

用手捏

好的干木耳質脆，用手捏很容易發生斷裂；而變質后的干木耳質地會變軟，因為受潮了，并且用手捏不容易斷。

木耳的保質期多長時間

1~2年。

新鮮的木耳富含水分，相對不耐保存，而干木耳經過曬干處理后，能保存更長時間，一般干木耳的保存時間在1~2年左右，具體要以包裝的日期為準，因為不同廠家不同的防腐可能導致干木耳的保質期有所不同。

如果是散裝的干木耳，保質期也要以實際情況為準，注意定期檢查干木耳有沒有發生變質，以免誤食變質的木耳，危害身體健康。

干木耳怎么保存時間過長

風干保存

干木耳需要存放在干燥、透氣、陰涼處保存，所以可以將干木耳存在紗布袋子中，然后密封裝好，掛在陰涼通風處即可。

冷藏保存

干木耳還可以放到冰箱中冷藏保存，但是要注意用保鮮袋或者保鮮盒密封裝好，以免受潮和其他食物串味，進而影響木耳食用的口感。