案板發(fā)霉還能繼續(xù)用嗎

最好不用。

案板長時間在過于潮濕環(huán)境中放置很容易出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，案板發(fā)霉后上面會滋生大量的霉菌和微生物，尤其是會滋生黃曲霉素，其具有一定的毒害性。再繼續(xù)使用這種發(fā)霉的案板切菜，其表面的黃曲霉素等有害物質(zhì)會吸附到食物上，食用后對健康危害較大，所以一旦案板出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象就不建議再繼續(xù)使用。

案板發(fā)霉用什么洗得掉

小蘇打清洗

將案板打濕，在發(fā)霉部位撒上適量小蘇打，并用刷子稍稍刷洗，然后使其靜置10分鐘左右，再用清水沖洗干凈，案板上的霉菌就能減少。

白酒清洗

白酒具有殺菌消毒的作用，能殺滅案板上的細菌和霉菌，所以可以將白酒倒在案板發(fā)霉的部位，再使其靜置十幾分鐘，也能改善霉菌現(xiàn)象。

砂紙擦拭

砂紙具有很強的摩擦力，如果案板上發(fā)霉情況不是很嚴重的話，可以用砂紙在案板上輕輕擦拭發(fā)霉的斑點，就能將發(fā)霉部位去除干凈，最后再用清水沖洗干凈即可。

怎樣避免案板發(fā)霉

經(jīng)常高溫消毒

木案板很容易出現(xiàn)發(fā)霉情況，建議要經(jīng)常用熱水煮一下木案板，能起到殺菌消毒的作用，同時還能避免案板出現(xiàn)發(fā)霉情況。

及時清洗

案板使用完之后需及時清洗，這樣也能大大降低案板發(fā)霉的幾率。

放置通風處

案板清洗完之后需放置在通風性好的地方，這樣能加速案板風干，能減少發(fā)霉情況發(fā)生。

案板多長時間更換一次

1-2年。

案板在使用果中很容易產(chǎn)生劃痕，這些劃痕中很容易藏污納垢，不宜清洗，長期使用這種帶有大量細菌的案板切食物很容易生病，因此需要定期更換案板。一般建議1-2年左右就要更換一次案板，此外如果中途案板有出現(xiàn)發(fā)霉、開裂、破損等現(xiàn)象的話，也需要及時更換