猴頭菇是熱性還是涼性

既不是熱性也不是涼性，屬于平性食物。

猴頭菇是一種食用菌類，口感鮮香嫩滑，富含多種營養成分，食用價值很高，同時它還可以作為藥用，中醫認為猴頭菇味甘，性平，歸脾、胃、心經，具有健脾開胃，行氣消食、安神益智等多種功效，由此可見猴頭菇既不是熱性也不是涼性，而是一種平性食物，大部分的人群都可以食用。

猴頭菇吃多了會上火嗎

一般不會。

之所以會上火多是由于飲食嗜食辛辣、外感火熱之邪等原因導致人體陰陽失衡的結果，而猴頭菇是一種平性食物，口味甘淡鮮香，一般情況下即使食用過多也不會引起上火癥狀，不過，猴頭菇中含有較為豐富的蛋白質、纖維素等多種營養成分，如果食用過多的話可能無法完全吸收這類成分，導致其停留在腸胃內，從而容易引起腸胃不適癥狀。

猴頭菇宜和哪些食物同食

猴頭菇并沒有嚴格的食物或藥物方面的禁忌，可以根據自己的喜好及需求與多種食物一同食用。

素菜類：胡蘿卜、西蘭花、銀耳、白菜、瑤柱、香菇等。

葷菜類：雞肉、排骨、鴿子、鵪鶉、雞蛋、瘦肉、豬骨、花膠等。

藥材類：山藥、紅棗、枸杞、白術、黃芪、黨參、芡實等。

小貼士：猴頭菇與其他菌類有些不一樣，它的味道相對來說比較淡，如果喜歡吃清淡一些的，可以將它與素菜一同食用；如果想增強它的鮮味，則加入葷菜同食會更好；而如果要加強其健脾、促消化等功效，則加入一些藥食同源的藥材食用會更好。

吃猴頭菇的禁忌

猴頭菇是一種珍貴的食用菌，一般人群都可以食用，并沒有嚴格的食用禁忌，但是由于它生長在陰暗潮濕的山上，其中會攜帶有一定的致敏物，大部分的人群都對它不過敏，但是也有一小部分易過敏體質的人群食用之后會誘發紅腫、瘙癢、長皮疹等過敏反應，因此易過敏體質的人群食用猴頭菇的時候需要更加謹慎