糯米粉和木薯粉的區(qū)別

糯米粉和木薯粉是完全不一樣的兩種粉末。

1、糯米粉

糯米粉是用糯米，或者說江米研磨制成的粉末，糯米粉可以制作湯團(tuán)之類的食品和一些家庭小吃，糯米粉的口感柔軟、韌滑、香糯，用糯米粉制成的食物口感獨(dú)特、風(fēng)味十足。

2、木薯粉

木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。木薯粉加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感帶有彈性，木薯粉一般用于甜品的制作，常見的木薯粉制品有：珍珠奶茶的珍珠等食物。

糯米粉能代替木薯粉嗎

不能。

糯米粉和木薯粉是兩種完全不一樣的粉末，如果用木薯粉制作的食物用糯米粉進(jìn)行代替的話，就是小丸子了，糯米粉和木薯粉是兩種完全不同的材料，糯米粉做不出木薯粉這樣Q彈的口感，因此，糯米粉不能代替木薯粉進(jìn)行使用。

芋圓能用糯米粉做嗎

不能。

芋圓一般是用紅薯或者紫薯進(jìn)行制作，芋圓的口感Q彈、細(xì)嫩，如果用糯米粉做芋圓，那就不是芋圓了，而是糯米小丸子了，無論是從口感還是其他方面來說，都是不如薯類食物制作而成的芋圓的。

糯米粉能不能做珍珠奶茶

不能。

糯米粉具有很強(qiáng)的沾粘性，吃起來比較的彈牙，不適合制作珍珠，制作珍珠奶茶珍珠的材料一般是使用的木薯粉，木薯粉口感帶有彈性，木薯粉一般用于甜品的制作，生活中常見的木薯粉食用方法就是將木薯粉制作成珍珠食用