蠶豆可以生吃嗎

不建議生吃。

蠶豆的質(zhì)地比較硬，其中含有較多的淀粉和蛋白質(zhì)，如果不煮熟就吃的話很難被人體消化吸收，而且還會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生較多的氣體，容易使人體出現(xiàn)腹痛、腹脹的癥狀。

而且蠶豆中還含有一定的巢菜堿苷，這種成分比較苦，只有在高溫條件下才能被除去，所以蠶豆生吃起來口感也不是很好，一般是不建議生吃的。

蠶豆可以和雞蛋一起吃嗎

可以一起吃。

蠶豆中所含的成分與雞蛋中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以蠶豆是可以和雞蛋一起吃的，而且對(duì)于人體來說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些。

但是因?yàn)樾Q豆和雞蛋中都含有十分豐富的蛋白質(zhì)，兩者同時(shí)食用的話也會(huì)對(duì)腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，因此在吃的時(shí)候一定要控制好食用量，并且對(duì)于一些本身消化功能不是很好的人群來說建議最好是少吃或不吃。

蠶豆不可以和什么同食

一般無相克食物。

蠶豆是生活中一種很常見的食物，其中所含的成分與大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以一般情況下是不存在相克食物的。

但是因?yàn)樾Q豆并不容易被消化吸收，因此對(duì)于一些消化功能不是很好、容易腹脹積食的人群來說在吃蠶豆的時(shí)候最好是避免同時(shí)食用含淀粉以及蛋白質(zhì)含量太高的食物，以免出現(xiàn)腸胃不適的癥狀。

蠶豆連皮吃好還是去皮吃好

連皮吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

蠶豆皮上也含有豐富的纖維素和維生素，所以連著皮吃的話對(duì)人體來說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，但是蠶豆皮的質(zhì)地比較硬，吃起來口感不是很好，如果去掉皮后再吃的話口感會(huì)更好一些，建議可以根據(jù)個(gè)人的需求來進(jìn)行選擇。

如果要連著皮再吃的話，建議可以將蠶豆用來油炸著吃，這樣蠶豆的外皮就會(huì)變得酥脆易爛了，但這種吃法的熱量也比較高，不適合于減肥期間食用