食材：小雞半只，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。香菇提前泡開，剁好雞肉。雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水。鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。

將小雞切塊，用料酒腌制15分鐘，使其去腥。然后將小雞塊洗凈備用。 干香菇用溫水浸泡30分鐘，泡發(fā)后切片。鮮蘑菇洗凈切片備用。 生姜去皮切片。 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入生姜片煸炒出香味。 將小雞塊放入鍋中，煸炒至表面變色。 加入適量的料酒，煮沸后炒散。

香菇燉小雞是一道非常美味的傳統(tǒng)菜肴，這里提供一個簡單的做法：材料：- 小雞塊：500克 - 干香菇：10朵 - 姜片：適量 - 料酒：適量 - 鹽：適量 - 食用油：適量 - 清水：適量 步驟： 將干香菇放入碗中，加入足夠的溫水浸泡30分鐘至1小時，直到它們變軟。之后將香菇切成片備用。

小雞燉香菇的簡單做法如下：主料：雞肉500克、干香菇50克。輔料：鹽2勺、糖1勺、十三香1勺、花椒少許、干辣椒2個、蔥1根、生姜1塊、八角1個、料酒1勺、味極鮮1勺、老抽1勺。干香菇提前一晚洗干凈，記得多洗幾遍。香菇泡發(fā)，注意最后泡香菇的水不要倒掉，留著備用。雞肉洗凈切塊。

[One]、主料：雞肉500克、榛蘑：20克。雞肉剁成塊，冷水浸泡出血水。過水焯一下。榛蘑冷水浸泡透，摘洗干凈，攥掉水分。炒鍋加入適量的油，爆香花椒、大料、桂皮和蔥姜，加入焯好的雞肉翻炒，烹料酒，加生抽翻炒。加入適量的水大火燒開，小火慢燉10分鐘左右。

[Two]、正宗小雞燉蘑菇的做法材料：散養(yǎng)小雞750g，干榛蘑150g，植物油、精鹽、生姜、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量。干榛蘑用清水泡發(fā)，后洗凈。小雞宰殺后洗凈，用刀斬成大塊。鍋里倒入清水，放入雞肉煮開焯水后撈出。炒鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。

[Three]、做法：將干香菇和松茸菇洗凈，泡發(fā)半小時。仔雞切塊，清水浸泡去血水。將水燒開，將雞塊焯—下。題蔥姜改刀備用。熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。加入蔥姜，千紅辣椒、大料和香葉。倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽。加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘。

[Four]、加入蘑菇：燉煮約30分鐘后，將泡發(fā)好的香菇或榛蘑加入鍋中，繼續(xù)小火慢燉。期間可根據(jù)需要適當(dāng)翻動，防止粘鍋。調(diào)味收汁：燉至雞肉熟軟、蘑菇吸滿湯汁時，加入適量鹽和少許白糖調(diào)味，攪拌均勻。繼續(xù)燉煮片刻，待湯汁濃稠即可關(guān)火。

[Five]、食材：土雞800克、榛蘑100克、食鹽1/2茶匙、姜3片、蒜4瓣、八角1顆、干辣椒3個、生抽2湯匙、蔥白1段、花椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙。準(zhǔn)備食材，干榛蘑用流水沖去表面的浮土，然后用溫水浸泡20到40分鐘，然后擠凈水分，用廚用剪刀剪去硬根。浸泡榛蘑的水靜置至澄清。

[Six]、所有的食材準(zhǔn)備好，雞宰殺切塊，鮮蘑菇洗干凈撕成大片，粉條泡發(fā)，金針菇切掉底部，清洗干凈準(zhǔn)備好。將雞塊汆燙，去凈血污備用。油鍋燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜末。倒入雞塊，煸炒出香味。加入鮮湯煮開，倒入生抽料酒。下入蘑菇、金針菇燜煮30分鐘。

食材：小雞半只，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。香菇提前泡開，剁好雞肉。雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水。鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。

雞洗凈，控干水份后切塊。香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用。鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。炒至變色后將姜，蔥，干辣椒，八角一起倒入炒。

將干香菇放入碗中，加入足夠的溫水浸泡30分鐘至1小時，直到它們變軟。之后將香菇切成片備用。 將小雞塊用鹽和料酒腌制一會兒，使其入味。 取一個炒鍋，加熱適量的食用油，將腌制好的小雞塊放入炒鍋中煎炸，煎至兩面金黃色。

準(zhǔn)備材料：干香菇、小雞、姜片、蔥段等。 先將干香菇泡軟，去掉泡發(fā)水，然后切成適當(dāng)大小的塊狀。 將小雞洗凈切塊，用開水焯一下，去除血水。 在砂鍋中加入適量清水，將小雞塊、干香菇塊、姜片和蔥段放入一起。 加入一些料酒、鹽和白胡椒粉提味。

主料：雞肉500克、榛蘑：20克。雞肉剁成塊，冷水浸泡出血水。過水焯一下。榛蘑冷水浸泡透，摘洗干凈，攥掉水分。炒鍋加入適量的油，爆香花椒、大料、桂皮和蔥姜，加入焯好的雞肉翻炒，烹料酒，加生抽翻炒。加入適量的水大火燒開，小火慢燉10分鐘左右。

雞肉切塊，用姜片、蒜瓣、料酒、生抽、鹽、糖、雞精腌制20分鐘； 蘑菇洗凈切片，紅椒洗凈切塊備用； 熱鍋加油，將腌制好的雞肉放入鍋中煎至兩面金黃； 加入姜片和蒜瓣炒香，加入適量水，燜煮10分鐘； 加入蘑菇和紅椒繼續(xù)燜煮5分鐘，調(diào)味后勾芡即可。

將小雞切塊，用料酒腌制15分鐘，使其去腥。然后將小雞塊洗凈備用。 干香菇用溫水浸泡30分鐘，泡發(fā)后切片。鮮蘑菇洗凈切片備用。 生姜去皮切片。 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入生姜片煸炒出香味。 將小雞塊放入鍋中，煸炒至表面變色。 加入適量的料酒，煮沸后炒散。

香菇燉小雞的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于香菇燉小雞的做法視頻、香菇燉小雞的做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦